Гриби — це дарунок лісу, але водночас вони є небезпечним продуктом харчування, який може призвести до отруєння, а іноді й смерті.
Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, які містяться в грибах.

За даними обласного Центра здоров’я, станом на 13 вересня 2012 року в Кіровоградській області зареєстровано 5 осіб, які отруїлися грибами, із них 2 дітей, летальних випадків — 2.
За поточний період 2012 року в м. Світловодську та Світловодському районі зареєстровано 2 особи з попереднім діагнозом отруєння дикорослими грибами. Всі потерпілі збирали гриби в лісах та лісосмугах, на присадибних ділянках.

10-річна дівчинка, яку 20 вересня з діагнозом отруєння грибамиp госпіталізовано до реанімаційного відділення Світловодської ЦРЛ, померла.
Спочатку дівчинку у тяжкому стані перевели до реанімаційного відділення дитячої обласної лікарні у Кіровоград, після того — на лікування у Київ, проте всі зусилля лікарів виявилися марними.

50-річного чоловіка госпіталізовано до реанімаційного відділення Світловодської ЦРЛ з діагнозом отруєння грибами вчора, 20 вересня.
Станом на сьому годину ранку 21 вересня стан хворого стабільно важкий.

Вчора, 19 вересня до реанімаційного відділення дитячої обласної лікарні зі Світловодської ЦРЛ у важкому стані потрапила десятирічна жителька Світловодська.
Три дні тому її дідусь назбирав у лісі грибів, з його слів: маслюків, білих, сироїжок, зеленушок, зонтиків. Бабуся відварила "впольоване" грибне різноманіття та приготувала кілька смачних страв, якими ввечері смакувала уся родина (бабуся, дідусь, мати та дочка).

Не зважаючи на численні застереження лікарів та працівників МНС, у меню наших громадян все-таки з’являються страви з грибів, зокрема дикорослих.
Хоча їх вживання — справа ризикована, нерідко з летальними наслідками. Люди гинуть як від отрути свіжозібраних грибів, так і після вживання сушених та консервованих.

Приємно погожого дня побродити неходженими лісовими стежками по грибних місцях. Збирання грибів не лише приємний відпочинок, це напружена праця під час якої треба бути зосередженим і уважним, щоб стати справжнім грибником потрібні знання і досвіт. Відомо понад 100 тис. видів грибів.
Гриби — цінний харчовий продукт. Свіжі гриби-білоніжки корисніші за цибулю, моркву, капусту, а сушені калорійніші за яйця і варену ковбасу. Багаті вітамінами А, В, Д, РР, С мікроелементами: цинк, фосфор, марганець. Навіть у малих дозах присмачують страву.