Євген Сербін народився 30 жовтня 1987 року у Світловодську. У 2003 році закінчив Власівську загальноосвітню школу, здобув фах радіотехніка у Світловодському технікумі. Пізніше заочно закінчив Кременчуцький університет економіки, інформаційних технологій і управління за спеціальністю «Системи управління та автоматики». З 2008 року працював оператором котельні на підприємстві «Королівський смак».

25 листопада 2024 року був мобілізований до Збройних сил України. Служив старшим солдатом, старшим водієм автомобільного відділення підвозу боєприпасів. З 20 березня 2025 року вважався зниклим безвісти — підрозділ потрапив під атаку ворожих дронів та мінометний обстріл у районі населеного пункту Тарасівка Краматорського району Донецької області. 30 квітня 2026 року загибель підтверджена за результатами ДНК-експертизи.

Йому було 37 років. У Євгена Сербіна залишилися батьки, дружина, дві доньки та брат.

Вічна пам'ять...