Як змінюється результат запікання з парою

Коли духова шафа містить вологу, поверхня страви не підсихає занадто рано і тепло проникає рівномірніше. Завдяки цьому м’ясо залишається м’яким, тісто підіймається без різких перепадів, а риба не розпадається під час приготування. Овочі зберігають структуру і не втрачають смак, навіть якщо їх запікають довше, ніж зазвичай. Такий спосіб дає змогу готувати великі порції або складні страви без ризику, що частина продуктів пересушиться, а частина залишиться недоготовленою.

Основні функції: як правильно використовувати

Режим пари не замінює звичайне нагрівання, а доповнює його. Його можна застосовувати вибірково, залежно від типу страви. У повсякденні духова шафа з парою часто передбачає такі можливості:

• подавання пари на початку для випічки;
• підтримання вологості під час готування м’яса;
• м’яке приготування риби без пересушування;
• збереження соковитості овочів у формах.

Після стартового етапу духова шафа може працювати у звичайному режимі, але продукт уже не втрачає внутрішню вологу, що впливає і на смак, і на зовнішній вигляд.

Особливості догляду за духовкою з парою

Оскільки у процесі використовується вода, камеру важливо регулярно провітрювати й протирати після приготування. Це допомагає уникнути накопичення конденсату та запахів. У багатьох моделях передбачені програми осушення й очищення, які спрощують догляд. У рішеннях, як-от Siemens, ці процеси організовано так, щоб духова шафа з парою залишалася придатною до роботи без постійної потреби у виснажливому ручному чищенні.

Для тих, хто планує використовувати пару регулярно, має значення і місткість резервуара для води, і простота його заповнення. Що легше ці операції виконуються, то рідше виникає потреба переривати приготування або додатково перевіряти стан техніки. Щоб знайти свій варіант, на сайті www.siemens-home.bsh-group.com/ua/uk можна переглянути актуальний каталог із детальними фільтрами. Такий підхід дає змогу спокійно вибрати потрібний формат і переконатися, що майбутня духова шафа з парою матиме всі необхідні вам функції.